評鑑開箱聖雅各之路：莎莉麥克琳的光之旅心得分享
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內容簡介: 博客來網路書店
紐約時報暢銷書：The Camino
「完完全全被吸引...從第一章到最後一頁..」－－波士頓環球報
能讓行走其上的朝聖者因其能量獲得心靈啟發，甚至奇幻的經歷。博客來書店我從不是對宗教虔誠的人，我選擇靈性上的追求。因此聖雅各之路使我感興趣之處在於光之線本身的能量，以及單獨步行八百公里（將近五百英哩）的挑戰，在途中你基本上會變得無助而脆弱，這點也是大多數朝聖之旅所要求的。大部分人嘗試走上這條朝聖之路的動機，便是想要體驗向上帝及自我的完全臣服。 ---Shirley MacLaine作者簡介莎莉．麥克琳 (Shirley MacLaine)博客來美國影星，國際知名演員，活躍於電影、電視和舞台劇，演出的電影超過五十部，六度獲得奧斯卡提名，並於一九八四年贏得奧斯卡影后。 除了一座奧斯卡、她還曾獲三座艾美獎、十座金球獎，兩度英國演藝學院獎項、兩次德國銀熊獎，以及威尼斯、紐約、洛杉磯影展等各項榮耀。她同時也是一九九八年 Cecil B. Demille 傑出成就獎得主，一九九九年榮獲柏林國際影展終生成就金熊獎，二Ｏ一二年獲美國影藝學院頒發終身成就獎。除了在演藝事業的輝煌表現，她長期鼓吹人權自由，關心政治，並提倡新時代運動。她在文壇亦是聲譽卓著，著有多本著作。她現居加州和新墨西哥州。
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- 作者： 莎莉．麥克琳 新功能介紹
- 原文作者：Shirley MacLaine
- 譯者：嚴韻
- 出版社：宇宙花園 新功能介紹
- 出版日期：2013/05/29
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
【華人健康網記者張世傑／台北報導】營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
南瓜蕃茄濃湯具有高抗氧化成分，適合癌症病友治療期間食用。
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食欲不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
少量多餐 吃煮熟食物
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
營養師凃宜辰（如圖）親自示範製作《南瓜蕃茄濃湯》。（圖片提供／大林慈濟醫院）
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的布置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
1.心情比較愉快。
2.保持體力和活力。
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
5.減少感染風險。
6.加速傷口癒合，促進復原。
南瓜蕃茄濃湯，具有抗氧化食材，包括；馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔及南瓜等。（圖片提供／大林慈濟醫院）
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
材料：
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
作法：
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
【營養師觀點】：
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/抗癌飲食3原則-首選南瓜蕃茄濃湯-093203147.html
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