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限時特賣天天這樣吃不失智：日本權威營養師教你「一飯一菜一湯」簡單做、夠營養不退化！使用心得

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商品訊息功能:

內容簡介:

◎忽視三餐飲食，失智症、慢性病等惡夢將如影隨形！
因為年紀大了，所以隨便吃一點、常吃重複的料理、或者只挑軟爛的東西吃……，你家中的長輩是不是也有這些情況呢？但你知道嗎？這些稀鬆平常的飲食狀況，將導致營養嚴重失衡，緊接著失智症、慢性病、心血管疾病等恐將陸續來襲。別讓自己落入「因一人失智導致全家人生活失常」的艱辛情況。想要健康活到老，其實沒有那麼難，顧好日常飲食就是一切的基本！

◎吃得滿足、吃進營養，才是遠離失智的基本！
長期在養護機構、醫院、不失智照護飲食教室等地擔任營養指導的作者發現，負責準備三餐的子女或是為自己做菜時，常會犯下錯誤而不自覺，結果不但沒有攝取到充分的營養，原本健康的人反而生病了。其實只要透過快樂的飲食補足營養，讓身心靈都健康，就能降低罹患失智的可能性。

本書特色

1.中年以上一定要看！專為「預防失智」寫的飲食專書

三餐該怎麼吃可以預防大腦退化？老年人的餐點要特別準備嗎？如果吃不下、咬不動時又該怎麼辦？別以為70、80歲才會得失智症，40歲開始就有患病的風險！本書揭露飲食與失智之間的緊密關聯，讓你不僅學會如何準備年邁父母的飲食，也能和他們一起吃三餐、過健康的飲食生活。
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2.絕對健康的飲食法！以「一飯一菜一湯」為主，就能簡單獲得必須營養素

作者提出簡單的「一飯一菜一湯」概念，利用富含營養素的食材入菜，蛋白質（肉、魚、豆）與蔬菜的比例為1：1.5，再加上有高營養價值的湯品。如此一來，吃的人就能獲得足夠的營養，而且一樣好吃美味，因為製作簡單，對做菜的人來說也能減輕準備餐食的壓力。

3.重視想吃美味的心情！利用多變的「香氣」、「外觀」、「烹調法」，讓用餐更愉快

別以為老人家就應該吃調味淡、卡路里低或軟爛黏稠的料理，作者認為「比起以治療為目的，不如做出愉快的餐點」，無論多精緻的料理，只有當他們願意吃下去時才會有意義。例如，利用炸物的香味刺激食欲，或用佐料和香草入菜增添變化等。做菜時應以吃飯的人的心情為優先考量，讓他們有想吃的意願，再從內容中下點功夫，就能達到營養均衡的目標。

4.減輕備餐的負擔！善用「不費時、不費力」的技巧準備日常三餐

★多活用罐頭食品或常備菜，可以減少料理時間，也不必擔心會營養不足。
★妥善使用食物調理機、微波爐等便利家電，節省時間與體力。
★事先備好萬能的「蔬菜冰塊」、「大蒜洋蔥醬」，隨時加進料理中，就能增加免疫力。

照護老年人不是一件容易的事，尤其長時間的情況下，會讓人萌生倦怠或厭煩。為了讓照護關係能長長久久，本書提出各種讓準備餐食變得更容易的技巧，可以大幅減輕做菜的人的壓力。

5.全家人都能共享的料理！兼具高營養、美味度、活化大腦效果的食譜

從飯類、常備菜、湯品、蛋料理到乳製品等，本書介紹的食譜以簡單的方式就能製作。料理不僅是容易咀嚼吞嚥，在食材方面也慎重挑選，包含在科學上已證實與失智症息息相關的營養素，例如：吃雞蛋補充「卵磷脂」、吃鮪魚補充「DHA」、吃蝦子海鮮類補充「白胺酸」等。

各界溫暖推薦

天主教失智老人基金會執行長 鄧世雄
博客來輔仁大學營養科學系系主任 駱菲莉照護失智父暖男部落客 夏金剛
聯合推薦！

不僅是一本完整的中年、高齡健腦飲食營養書，也可促進照護者與被照護者之間溫暖的日常交流。──天主教失智老人基金會執行長 鄧世雄

作者貼心解說為高齡家庭安頓飲食的祕訣，其關愛與巧思撫慰照顧者的心，更為失智長輩增添幸福！──輔仁大學營養科學系系主任 駱菲莉

『每次出國，都會揪起心向父親行告別禮，很害怕一分開……。爸爸雖然沒有睜開眼睛，但是他的右手一直有節奏地拍著我的左手……。』如果可以幫到更多子女照顧父母，我很樂意推薦這本書。──照護失智父暖男部落客 夏金剛
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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 村上祥子    新功能介紹
• 譯者：張育銘
• 出版社：台灣廣廈    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/07
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

大學生設心願樹 實現弱勢兒願望

（中央社記者吳哲豪彰化縣15日電）彰化大葉大學師生設心願樹，讓家扶中心小朋友在卡片上寫下心願，掛上心願樹，學生們再募集禮物送給小朋友，寒冬送暖。

大葉大學休閒事業管理系已是連續4年舉辦心願樹活動，一圓家扶中心弱勢家庭小朋友心中的夢，活動先由彰化家扶中心照顧的弱勢家庭小朋友在卡片上寫上自己的心願，掛在心願樹上，希望有朝一日能實現。

就讀休閒系二年級的游茹貽說，她自己是基督教徒，對她來說，耶誕節是耶穌誕生的日子，意義非凡，能夠參與和耶誕節相關的公益活動很開心，她幫忙募集禮物獲得熱烈回應，覺得很溫韾。

休閒事業管理系的畢業校友對於心願樹活動也熱烈參與，已經畢業12年的田書毓說，家中因為有家扶中心的幫忙，讓三兄弟順利完成學業，得知母校和家扶中心合辦活動，自己也和同學認養了心願卡，幫小朋友募集檯燈。

大葉大學休閒系系主任葉子明說，服務學習也是課程的一部分，系上帶著學生推動心願樹活動，將小愛凝聚成大愛，而家扶中心小朋友的心願雖然都不大，有時是1枝筆、1雙襪子，但也讓學生們每個人都是公益的種子，人人都可以做公益。

彰化家扶中心主任王震光指出，每年家扶中心都會募耶誕禮物給小朋友，不過經濟景氣不佳，募集禮物難度越來越高，今年心願樹的活動仍然募到了1500份禮物給小朋友，他要謝謝同學們的幫忙，讓小朋友圓夢。1041215

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大學生設心願樹-實現弱勢兒願望-072219724.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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